一、保证优质蛋白摄入
蛋白质是肝脏修复的“建筑材料”。像瘦肉、鱼肉、鸡肉，它们脂肪含量低，蛋白质却很丰富，容易被人体吸收。豆类及豆制品也是不错的选择，比如大豆含有大量优质植物蛋白，还富含钙、铁、磷等矿物质。每天适量摄入，能帮助受损的肝细胞修复和再生。但要注意，肝功能严重受损时，需控制蛋白质摄入量，以防血氨升高，诱发肝性脑病。
二、多吃新鲜蔬果
新鲜的蔬菜和水果富含维生素和矿物质。维生素 C 有抗氧化作用，能保护肝细胞，橙子、柠檬、草莓等水果维C含量高；B 族维生素可促进肝脏代谢，大米、玉米、荞麦等粗粮是 B 族维生素的良好来源。绿叶蔬菜如菠菜、西兰花，富含多种维生素和膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排出毒素，减轻肝脏负担。
三、选择健康脂肪
脂肪是人体必需的营养物质，但肝病患者要选对脂肪。尽量用植物油代替动物油，像橄榄油、亚麻籽油，富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，减轻肝脏脂肪代谢负担。不过，脂肪摄入也要适量，过量同样会加重肝脏工作压力。
四、控制糖分摄入
过多糖分易转化为脂肪，堆积在肝脏，引发脂肪肝。所以，糖果、甜饮料等含糖高的食物要少吃。主食可选择一些粗粮，如燕麦、红薯，它们富含膳食纤维，升糖指数低，既能提供能量，又不会让血糖快速上升。
五、避免伤肝食物
霉变食物千万别吃，像发霉的花生、玉米，含有强致癌物黄曲霉毒素，会严重损害肝脏。酒精对肝脏有直接毒害作用，肝病患者必须戒酒，包括白酒、啤酒、红酒等各类酒类。此外，加工食品往往含有较多添加剂和防腐剂，会增加肝脏解毒负担，应尽量少吃。
肝病患者的饮食，要做到营养均衡、清淡易消化。通过合理饮食，为肝脏创造良好的恢复环境，再配合医生治疗，相信身体能逐渐康复。
